攪拌干燥機(jī)是一種常用的干燥設(shè)備，其工作原理是通過攪拌器將濕物料均勻地分散在干燥室中，通過加熱和排風(fēng)的方式將水分蒸發(fā)，使物料達(dá)到干燥的目的。

攪拌干燥機(jī)的工作方式通常分為兩種：一種是通過氣流將物料懸浮在干燥室中，加熱空氣流過物料表面，使水分蒸發(fā)；另一種是通過加熱器將物料加熱至一定溫度，使水分蒸發(fā)。

在攪拌過程中，攪拌器的轉(zhuǎn)速和形狀對干燥效果有很大的影響。通常，攪拌器的轉(zhuǎn)速越快，干燥效果越好；而攪拌器的形狀則會影響物料的流動性和分散性。